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Coltello salmone prosciutto con lama alveoalta G 87 cm 27 40 Codice articolo fornitore:G 87 utensile relativamente massiccio e proprio utensile relativamente massiccio e proprio per questo adatto ad essere impiegato su alimenti più coriacei: nella cucina giapponese si usa normalmente per tagliare a tocchi e cubetti tonno e altri pesci con polpa 6 mm ed è resistente fino a 230°C Durezza della lama: HRC 56 per tagliare il salmone in fette sottilissime p per tagliare il prosciutto crudo in morsa
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